冬筍湯的功效與作用 冬筍湯的做法大全
導語:冬筍外觀雖然長得不咋的,但其肉質鮮嫩,營養豐富,用其熬製成的湯更是鮮甜甘美。冬筍湯想必大家都喝過,而製作冬筍湯也可放不同的食材進行熬煮。今天,本站就爲大家介紹冬筍湯的做法大全,教您如何做出美味營養的冬筍湯,並帶您去了解冬筍湯的功效與作用。
冬筍湯能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
冬筍湯的功效與作用
1、冬筍湯含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
2、冬筍湯可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
3、冬筍湯具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
4、冬筍湯有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
5、冬筍湯能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
6、冬筍湯對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
冬筍湯的做法大全之冬筍排骨湯
冬筍湯的做法大全
1、冬筍排骨湯
材料:冬筍1根,豬小排250克,,鹽適量,雞精適量。
做法:竹筍剝殼,洗淨,切絲;筍絲冷水下鍋,煮開後撈出過冷水,控幹水分;排骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨;鍋里加入筍絲,適量的清水,蓋上壓力鍋蓋;大火燒開後轉中小火,煮50分鐘左右熄火;
再加入適量的鹽,雞精即可食用。
2、冬筍魷魚螺肉蒜湯
材料:冬筍4根,幹魷魚1只,鳳螺罐頭1個,梅花豬肉或五花肉400g,幹香菇3大朵,大蒜1根,紅蔥頭少許,醬筍或豆醬1大匙。
做法:幹魷魚先剪成片狀放入盆中,加水1200CC,加小蘇打粉1大匙,泡7小時,水倒掉換清水再泡12小時,中途水有味道可換新水。完全發好後,剪成細條備用。冬筍去皮切縱片薄片,放入沸水約1800cc,煮30分鐘,水中加入醬筍可去澀味。用另一鍋將梅花肉先走活水,即以冷水小火煮肉約15分鐘,去除雜質,然後將肉放入已煮30分鐘的冬筍鍋中。幹香菇先用水泡發,用三大匙油或更多,先爆香乾香菇,撈起後再倒入紅蔥頭及魷魚,油若不夠要多加些,要做到類似過油的效果,然後撈起瀝乾備用。再將魷魚及香菇都放入湯中,煮15分鐘,再倒入已瀝掉汁的螺肉,煮5分鐘。最後加鹽2小匙,加入切斜片的大蒜,關火即可。
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