鮮竹筍的營養價值 鮮竹筍的做法大全
導語:鮮竹筍是很多主婦在買菜時經常會選擇的蔬菜,因其含有人體所需的多種營養元素,因此食用對人體有許多益處。生活中很多人都抵擋不住竹筍的誘惑,竹筍肉絲、鮮筍排骨湯、幹鍋風味竹筍雞……每道菜都能讓我們垂涎欲滴。今天,本站就爲大家整理了鮮竹筍的做法大全及鮮竹筍的營養價值,愛吃竹筍的朋友可別錯過哦!
鮮竹筍含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等營養成分,爲優良的保健蔬菜。
鮮竹筍的營養價值
每100g鮮竹筍含蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且鮮竹筍的蛋白質比較優越;此外它還含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等營養成分,爲優良的保健蔬菜。
鮮竹筍的做法大全
1、鮮筍排骨湯
原料:豬排骨300克,竹筍200克,薑片少許,鹽2克。
做法:春筍去殼,取嫩莖部分切滾刀塊;排骨洗淨後瀝乾水份,備用。筍塊入沸水鍋中汆燙片刻,撈出。湯煲添足量水,放入排骨、筍塊、薑片,燒沸。撇去浮沫,轉至小火慢燉1.5小時。燉至湯色清靚,加鹽調味即可。
鮮竹筍的做法大全之竹筍炒肉絲
2、竹筍炒肉絲
原料:竹筍300克,豬瘦肉200克,青椒適量,紅椒適量,黃椒適量,蔥姜適量,鹽適量,糖3克,醬油20克,料酒10克,澱粉適量,雞精少許,香油適量。
做法:竹筍開水煮上2分鐘,然後撈出切絲,豬肉和彩椒全部切絲。肉絲加入糖,料酒,雞精,澱粉,醬油醃拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。再把竹筍倒入翻炒,加入醬油,糖和鹽翻炒片刻,再把肉絲倒入翻炒,加入彩椒絲翻炒,最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
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