山西大同臘八粥做法介紹 山西大同臘八粥怎麼做好吃
導語:說起臘八節大家可能都不會陌生,尤其是生活在北方的朋友。臘八節吃臘八粥是習俗之一,臘八粥還叫做七寶五味粥,是由多種食材熬製而成的粥。我國的各地方的臘八粥製作方法及使用的材料都有所區別,因此,我國的臘八粥也就呈現花式繁多的特點。今天,本站就要爲大家介紹山西大同臘八粥做法。下面,就請您跟隨小編一下去下文了解一下山西大同臘八粥怎麼做好吃吧!此外,還有臘八節的民間傳說介紹哦!
臘八粥還叫做七寶五味粥,是由多種食材熬製而成的粥。
山西大同臘八粥做法介紹
過去大同人做臘八粥,普通人家以小米、雜豆、紅棗(去核)爲主,爲了色澤和快熟,煮時還放少許鹼面,做成稠粥,攪成塊狀,吃時可加糖成甜粥;亦可就山藥、白菜、豆腐、豆芽燴菜吃。殷實之家所煮臘八粥,用小米、黃米、江米、大米、薏米、紅豇豆、紫金豆、桃杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、蓮子、紅棗(去核)共同煮成甜粥,盛碗後,再放上炒好的芝麻和白糖,即食。
山西大同臘八粥怎麼做好吃
主料:大米50g
輔料:糯米適量,紅棗適量,山藥適量,紅豆適量,黑豆適量,花生適量,葡萄乾適量,枸杞適量,銀耳適量
具體步驟:銀耳事先泡發。去掉根部,撕成小朵。鐵棍山藥洗淨去皮。所有食材準備好。山藥切小段。全部放進高壓鍋,加適量水。按煮粥鍵。葡萄乾和枸杞沖洗一下,不需要泡。高壓鍋放完氣後,打開,把葡萄乾和枸杞倒進去,攪勻,蓋上蓋子燜一會兒就好了。
臘八節的民間傳說——朱元璋受難
臘八節的民間傳說——朱元璋受難
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