番薯的營養價值及功效與作用 番薯的做法推薦
導語:番薯又可稱紅薯、地瓜,是常見的多年生雙子葉植物。其皮色發白或發紅,肉大多爲黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以製糖和釀酒、制酒精。生活中,愛吃番薯朋友不在少數,而番薯的做法也多種多樣,那麼,番薯怎麼做好吃呢?下面,本站小編就爲大家推薦美味2種番薯的做法,並帶您去了解番薯的營養價值及功效與作用。
番薯又可稱紅薯、地瓜,是常見的多年生雙子葉植物。
番薯的營養價值及功效與作用
1、對於育齡婦女來說,番薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。
2、由於番薯的膳食纖維含量較高,能促進消化道功能的健康和保持規律性,從而預防便祕降低結腸癌的
發病率。
3、番薯中含有一種中藥的元素叫做膽鹼,它對於脂肪的吸收和減輕慢性炎症具有很好的效果。
4、番薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素,這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。
5、番薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康,防止退行性損傷。
6、番薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生。
7、番薯中的雌激素,有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
番薯的做法:番薯餅
番薯的做法推薦
1、番薯餅
材料:番薯2個,雞蛋2個,麪粉,白糖若干。
做法:將番薯洗淨,對半切或是切成三大塊(比較容易熟),然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘。然後將熱乎乎的番薯皮去掉放在瓷盆裏,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖、麪粉,最後加入雞蛋。攪均勻後,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子,壓成一個個圓圓或心型的形狀。最後油鍋架上(油可以不要很多,不吃油哦),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟。
2、栗子番薯排骨湯
材料:栗子400g,番薯300g,排骨400g,紅棗4粒,姜5g,水2000mL。
做法:栗子和番薯去皮切成一口大小,煮滾一鍋水,加入排骨出水2分鐘,取出瀝乾備用。將排骨、栗子、紅棗和姜放入鍋中。加入水高火煮20分鐘,之後將火調低再煲1小時,加入番薯再煮20分鐘,加鹽調味即成。
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