豌豆的作用與功效 豌豆的做法大全
導語:豌豆是我們日常生活中常見的一種豆類蔬菜,它豐富營養價值,含較多的維生素C、胡蘿蔔素及無機鹽等營養成分,因此,常食對人體健康十分有好處。平日裏,就有不少人喜歡食用豌豆,而它的做法也多種多樣。今天,本站就爲大家整理了豌豆的做法大全及豌豆的作用與功效。想了解的朋友趕緊去看看吧!
豌豆是我們日常生活中常見的一種豆類蔬菜,它營養價值豐富,常食對人體極其有益。
豌豆的作用與功效
1、治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活裏,吃的並不是很多。可能是因爲中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
2、殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒,抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極爲有益。
3、保護心血管
豌豆高鉀低鈉,有益於保護心血管。
4、調節體質
豌豆尖是不錯的鹼性食物,搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。
5、治氣血虛弱
豌豆適量,淡煮常吃;應用於氣血虛弱。
6、美容作用
《本草綱目》裏記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能,能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豌豆高鉀低鈉,有益於保護心血管。
豌豆做法大全
1、核桃仁豌豆泥
原料:鮮豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉適量。
製法:將核桃仁用開水浸泡片刻後剝去皮,入油鍋炸透撈出,剁成細末備用。將豌豆煮爛,搗成漿泥狀,去渣,放入白糖和適量清水攪勻煮沸,加藕粉攪至稀糊狀,撒上核桃仁末和勻,可當點心食用。
2、三鮮豌豆
原料:豌豆150克,冬筍、西紅柿各50克,蘑菇30克, 薑片、蔥段、香油各5克,水澱粉15克,鹽、味精、湯各適量。
製法:豌豆洗淨,瀝乾水分;冬筍、蘑菇洗淨切丁;西紅柿用開水燙去皮,切丁。
鍋置火上,放油燒至五成熱,爆香蔥段、薑片,加入湯燒開,放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開,加鹽燒至熟,加味精,用水澱粉勾芡,淋上香油即可。
3、糖桂花豌豆湯
原料:豌豆500克,白糖、紅糖各150克,糖桂花、糖玫瑰適量。
製法:將豌豆淘淨泡透,加足量水煮至豆熟爛,再放入白糖、紅糖繼續熬至汁粘稠,撒上糖桂花、糖玫瑰和勻,可當點心食用。
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