黃豆的作用與功效及禁忌 黃豆怎麼吃最有營養
導語:黃豆別名大豆,是我們日常生活中最常見的豆類食物。黃豆富含蛋白質、氨基酸及膳食纖維,由於其營養價值極高,因此深受衆多營養學家的推崇。平日裏,就有不少人喜歡食用黃豆,而它的食用方法也多種多樣。但是,你知道黃豆怎麼吃最有營養嗎?黃豆的作用與功效及禁忌分別都有哪些呢?想知道的朋友就趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!
黃豆別名大豆,是我們日常生活中最常見的豆類食物。
黃豆的作用與功效
1、降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用,進入腸道後可與膽固醇競爭,從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時,還不影響血液中的“好膽固醇”。
2、防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。
4、美白護膚
黃豆能有效地改善皮膚衰老,同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
5、預防老年癡呆
在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。
6、預防癌症
黃豆具有預防癌症發生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌,其抑制的效果最爲明顯。
黃豆富含蛋白質、氨基酸及膳食纖維,由於其營養價值極高,因此深受衆多營養學家的推崇。
黃豆的禁忌
1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆,以免發生胃脹氣。
2、患有結石的朋友切記不要食用,如果食用黃豆的話會使你的病情加重。
3、黃豆跟酸奶是相剋的,因爲酸奶中含豐富的鈣質,黃豆中所含有的化學成分會影響鈣的消化及吸收。
4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
黃豆怎麼吃最有營養
中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說,吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用,因爲整粒的黃豆不利於消化和吸收,可以早晨用豆漿機自己製作豆漿,晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中,接上電源,根據要求按一下電鈕,大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費,放入冰箱保存。晚上,用早晨所剩的豆渣加入玉米麪,但不要加水,再加適量的蘇打粉,做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維,用豆渣與粗糧玉米麪做成窩頭晚上食用,不但能夠粗細糧互補,而且能夠促進胃腸道的蠕動,減少人體對脂肪的吸收,對防治高脂血症和肥胖有益。
相關鏈接
紅豆的功效與作用及禁忌 紅豆的做法大全
黑豆的功效與作用及禁忌 黑豆的怎麼吃
赤小豆的功效與作用及禁忌 赤小豆的做法
掃碼關注公衆號
掃碼下載app
-
卡塔爾氣候類型 卡塔爾氣候特點
導語:據說,卡塔爾的城鎮化率非常高,這個國家基本上是沒有農村的,糧食、蔬菜和肉類幾乎都是要進口的。最近有些朋友來諮詢小編,卡塔爾氣候類型是什麼?卡塔爾氣候特點是什麼?今天小編就爲大家分享一下,希望可以給大家帶來實質性的幫助。卡塔爾氣候類型卡塔爾卡塔爾氣候類...
-
水銀體溫計測量幾分鐘 溫度計是怎麼來的
導語:水銀溫度計是人們生活中比較常見的測量體溫的工具,一般是放在腋下來測量溫度的。小編有些朋友不太清楚水銀體溫計的使用方法,那麼,大家知道水銀體溫計測量幾分鐘?溫度計是怎麼來的?今天就來給大家強行分析一波,快來看看吧。水銀體溫計測量幾分鐘水銀體溫計水銀體...
-
2023元旦法定假日是幾天 元旦放假通知來了
導語:新年伊始,喜迎元旦,人們相隔千里,將祝福帶給家人朋友,幸福好運常相伴,快樂逍遙一整年。最近公佈了2023年的放假時間,那麼,今天小編就來講一講,2023元旦法定假日是幾天?元旦放假通知來了是嗎?以下的內容希望對大家有所幫助。2023元旦法定假日是幾天2023元旦2023元旦法...
-
水銀體溫計腋下量多久 溫度計是誰發明的
導語:據悉,水銀溫度計是一種膨脹式的溫度計,主要是利用水銀熱脹冷縮的特點。小編有些朋友對水銀體溫計的相關知識感興趣,所以想來好好了解一下,水銀體溫計腋下量多久?溫度計是誰發明的?接下來朋友們就跟着小編來一起看一下吧,大家看完就懂了。水銀體溫計腋下量多久水...