豬小腸燉湯營養價值介紹 豬小腸燉湯怎麼做好吃
導語:大家應該都吃過豬小腸吧,它是很有營養的一種食物,能夠很好的治療便祕的現象,很多人都愛吃豬小腸,但大家有喝過豬小腸燉湯嗎?豬小腸燉湯也是一種很美味的湯飲,那麼,豬小腸燉湯怎麼做好吃?想必很多朋友都想知道。下面,本站就爲大家介紹做法及豬小腸燉湯的營養價值。
豬小腸燉湯營養價值豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵等元素。
豬小腸燉湯營養價值
豬小腸營養豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質,但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
豬小腸燉湯怎麼做好吃
1、清燉豬小腸湯
材料:小腸500g,香蔥、鹽、八角適量
做法:小腸清洗乾淨,放進開水裏過開水去味,再清洗切段,放進電壓鍋里加清水,八角,桂皮,生薑,高壓40分鐘,燉好的小腸開蓋放點鹽,再次燒開,撒上蔥末即可。
2、狗尾草燉小腸湯
材料:狗尾草50g,使君子40g,小腸300g,米酒1瓶,水3000㏄
做法狗尾草、使君子洗淨,小腸洗淨切段備用;將狗尾草、使君子與水,以大火煮至沸騰後,轉小火再煮30分鐘,過濾後加入小腸、米酒續煮30分鐘至小腸酥爛即可。
豬小腸如何清洗
先把小腸外壁沖洗乾淨,再用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上),接着拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因爲可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用),然後不斷且反覆的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼,就是食用的鹼,再返復的搓洗,再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗,保證一點異味都沒有了。
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