自己曬乾的橘子皮是陳皮嗎 自己曬的桔子皮是陳皮嗎

導語：在日常生活中，橘子是許多人喜歡吃的一種水果，富含維生素C，對人的身體有好處。有些朋友喜歡把剝開的橘子皮曬乾，但是不清楚自己曬乾的橘子皮是陳皮嗎？自己曬的桔子皮是陳皮嗎？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

　自己曬乾的橘子皮是陳皮嗎

　　橘子皮

不是陳皮。陳皮不是將橘子皮曬乾後可以稱爲陳皮，真正的陳皮是自然成熟的橘子去皮後，自然風乾一年以上稱之爲陳皮。

生活中常見的爲三角陳皮，三角陳皮的顏色是橙紅或紅棕色，三瓣相連，有清香味，放在手上易折斷。

　陳皮有哪些功效？

第一，陳皮有促消化的效果，這主要是因爲它當中含有揮發油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時及時排除腸管內積氣，從而提升人的食慾，而且陳皮當中的類檸檬苦素成分還可以促進腸道蠕動的速度，從而起到促消化的效果。

第二，陳皮還有化痰止咳的功效，因爲它當中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎症，從而稀釋痰液，讓它更快的排出，不僅如此，它的揮發油成分，還可刺激人體呼吸系統，減少咳嗽的次數。如果平時感覺痰很多，可以準備一些陳皮、生薑、核桃，然後加適量水，煎服，可以起到化痰的效果。有支氣管炎的人， 平時也可以煎煮陳皮飲用，對改善支氣管炎有一定的幫助。

第三，陳皮還可以輔助治療凍瘡，主要方法就是將新鮮的橘子皮用火烤焦，然後研磨成粉，塗抹在患處，對治療凍瘡有一定的效果。

第四，陳皮還要一定的降血脂功效，因爲它當中含有大量的苷類物質，可以有效預防脂質發生過氧化反應，同時，陳皮當中的果膠還含有某些低分子物質，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時可以適當吃點陳皮。

陳皮功效雖然很多，但是也不是每個人都可以食用的，尤其是下屬這4類人羣，要注意避免。

　　橘子

普通橘子皮能做陳皮嗎？

首先要了解，我國用柑橘皮作入方之用已約有2000多年之久，但都是以“橘皮”之稱而記載，宋朝之後“陳皮”一說才越來越多，真正提到“陳皮”一詞的是宋代嚴用和在其撰寫的《濟生方》一書。

橘皮，是由柑橘皮製作而成，是經過自然陳放或者特殊加工而成的柑橘皮。其產地很多，如廣東、廣西、湖南、浙江、福建等地，這其中以廣東新會產的橘皮最佳，其自然存放至少三年以上才能稱爲“陳皮”，又名新會陳皮，別名廣陳皮、岡州紅皮、新會柑皮；是以新會芸香科植物茶枝柑的果皮爲原料，天然曬制而成，價值可比普通橘皮高得多。

而且，明代的李時珍也在《本草綱目》中明確分類柑、橘之別，並有“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，今天下以廣中採者爲勝”，“廣中”即今新會，新會陳皮原料即爲茶枝柑皮。因此，新會柑歷來皮比肉貴也是衆所周知的事情。

知道這些有關知識典故就不難理解陳皮是什麼了，不是所有的橘子皮曬乾都能做陳皮的。普通的橘子皮能做陳皮嗎？---顯然是不行的。

陳皮的“陳"其實二個慨念，一種是作爲橘皮的“陳”，另一種是作爲廣中採者爲勝的柑皮的“陳”。

　　吃橘子

是不是很拗口，這又是橘皮又是柑皮又是柑橘皮的，所以想要了解陳皮你又要了解橘子柑子桔子的區別！如下：

橘子：其實桔子和橘子是同一種，果實較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、硃紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲存。常見的橘子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，這些都不適合做陳皮。

柑橘：果實較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲藏。常見的柑橘有：新會柑、潮州柑、蘆柑等等。其中新會柑纔是製作陳皮的不二之選。

繼續回到前面，爲什麼這個“陳”會有二個慨念呢？第一個橘皮的“陳”，這個陳只是單純的時間久，有點陳芝麻爛穀子的意思，久了反而變質價值不高，只能做橘皮之用。

而新會柑皮的“陳”是指“陳化”的意思：陳久而轉化，它是一個物質轉化的過程，經過三年陳化後新會柑皮的揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相應增加，時間陳得越久越香。這個特點只有新會產的陳皮纔有。其它地方產的陳皮則不具備。所以這種陳皮的用途就非常廣泛了，廣東三寶之首：泡茶、煮茶、煲湯、入方、做菜等等。