油菜有什麼營養價值 油菜怎麼做好吃
導語:油菜是我們平日裏經常食用的蔬菜之一,其擁有豐富的營養價值,多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素,而且還能增強機體免疫能力,預防腸道腫瘤,因此,平時我們不妨多吃些油菜。油菜製法頗多,可煮、可炒、可涼拌,可油菜怎麼做好吃呢?下面,本站就爲您推薦幾種可口的油菜的吃法。並帶您去認識油菜有什麼營養價值。
多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素,而且還能增強機體免疫能力,預防腸道腫瘤。
油菜有什麼營養價值
油菜爲低脂肪蔬菜,膳食纖維豐富,含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素,其中所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,每百克中含鈣140毫克左右。維生素C比大白菜高1倍多。還含有豐富的纖維素。
油菜怎麼做好吃
1、涼拌油菜
材料:嫩油菜500克,麻油、精鹽適量。
做法:將油菜梗、葉分開後洗淨,切3釐米長段,瀝乾水,人滾水中煮熟,撈出瀝水裝盤,以麻油、精鹽拌食。
油菜怎麼做好吃:香菇油菜
2、香菇油菜
材料:小油菜、香菇、鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。
做法:小油菜擇洗乾淨,控水備用;香菇用溫水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用。炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,炒熟後盛出;炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,加鹽、醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入水澱粉勾芡,再放入味精調味;放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
3、雞油炒蕓薹
材料:油菜500克,鮮蘑菇100克。
做法:將油菜去老葉,切成6釐米長後,洗淨;鍋燒熱,放雞油100克,待油燒至五成熱時,將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯,至八成熱時,放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘後,用水澱粉勾芡,澆上雞油,裝盆即成。
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