爲什麼小寒要吃糯米飯
導語:小寒是冬季的第五個節氣,每逢小寒節氣在廣東有吃糯米飯的習俗,廣東人俗語有:“小寒大寒,無風自寒。”小寒、大寒,一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。那麼小寒吃糯米飯習俗的由來是什麼?爲什麼在小寒這一天要吃糯米飯呢?
小寒吃糯米飯傳統習俗
廣州在小寒這一天是有吃糯米飯的傳統。小寒早上吃糯米飯,爲避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裏面吃。小寒、大寒吃糯米飯驅寒是廣東民間傳統習俗。因爲糯米養胃,含糖量又高,吃了之後身體就會感覺暖和。
老人說是利於散溼驅寒,所以就有了這樣的一個傳統。以前條件困難,也沒有多少吃的,小寒的糯米飯是非常美味的。小大寒季節,正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機,舊時代窮人家沒有更多營養品食用,從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。
小寒吃糯米飯,在中醫看來好處多多:糯米能溫暖脾胃,補益中氣,對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於散溼驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
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