帶魚的營養價值及功效 帶魚的家常做法推薦

導語：帶魚又稱裙帶魚、牙帶魚，呈帶狀，尾細長如鞭而得名。由於其肉肥刺少、味道鮮美，因此很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚的營養價值極高，食用對我們的身體極有好處，所以，平日裏不妨吃些帶魚。今天，本站就爲大家推薦幾種帶魚的家常做法，並帶大家去了解帶魚的營養價值及功效。

帶魚又稱裙帶魚、牙帶魚，呈帶狀，尾細長如鞭而得名。

帶魚的營養價值

帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

帶魚的功效與作用

1、預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2、提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3、預防心血管疾病

帶魚可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

帶魚的家常做法推薦：紅燒帶魚

帶魚的家常做法推薦

1、清蒸帶魚

原料：帶魚一條(一斤左右) 、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露適量

做法：將帶魚切成塊狀，洗乾淨;將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段;把帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸10-15分鐘

;蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

2、紅燒帶魚

原料：帶魚一條、蔥、姜、料酒、醬油、白糖適量

做法：帶魚洗淨切段,蔥切段,薑切片;然後起鍋熱油煎帶魚，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油;鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥;加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鐘即可。

3、蔥香帶魚

原料：帶魚一條、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒適量

做法：買回來的帶魚是颳去魚鱗，去除內臟切段了的，所以只需要將帶魚洗淨，用少量鹽和料酒醃製一會。姜蒜切小塊，蔥切段：將帶魚用廚房紙吸乾水分：鍋裏放適量油，燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色後撈出，鍋中留油，隨後放入蔥薑蒜，慢煎出香味：然後放入煎過的帶魚;放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚;再放入一碗水，沒過帶魚就行了，燒開後，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘左右，待汁差不多收幹就可以了。