有一種排骨，叫做“香酥不吐骨頭式快樂”

【食材】

1.肋排500克/杭椒一個/美人椒一個

2.熟芝麻/適量雞蛋一個

3.澱粉適量/生薑一塊/生抽適量

4.油適量/鹽適量

【製作步驟】

1.準備好原材料。

2.排骨入鍋煮20來分鐘，加入薑片一起煮。

3.杭椒和美人椒斜着切成小段。

4.打一個雞蛋，加入適量生抽，充分攪拌均勻，加入澱粉拌成糊，然後將煮好的每一塊排骨均勻掛糊。

5.油溫四成熱的時候下入排骨，中小火炸，不停翻，快出鍋前大火炸一下逼出油分，炸至金黃後撈出控油。

6.鍋裏留底油，煸香辣椒。

7.加入炸好的排骨，撒上適量鹽和熟芝麻，翻均勻即可。

【小貼士】

杭椒和美人椒是爲了配色，不會讓排骨變辣，喜歡甜味的可以不加辣椒，用糖炒個糖色後加入排骨然後撒上芝麻，或者少許油裏放入番茄醬炒一炒後倒入排骨再撒上白芝麻，根據自己的喜好來做。