海南必吃的美食有什麼
海南是非常適合度假的一個城市,不少人都會選擇這裏,不僅可以享受輕柔的海風,還可以品嚐最好吃的美食,海南的海鮮非常有名,來這裏的人幾乎都會去品嚐一下,那麼除了海鮮,海南必吃的美食有什麼呢?一起了解一下吧!
黎家竹筒飯
一定要來嚐嚐海南黎族人的特色傳統美食。小時候也是我們很多海南小夥伴的“野外大餐”啊!
現在經過烹調師的改良,竹節青翠,米飯醬黃,香氣飄逸,柔韌透口。吃時,飲一口黎家“山蘭酒”,咬一小口竹簡飯,慢品細嚼,趣味盎然。
文昌雞
這道菜是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味哦。這道菜是海南四大名菜之一啦。肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。
抱羅粉
抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃,因興起文昌市的抱羅鎮得名,是到海南的遊客必吃的特色美食小吃。抱羅粉好吃在於湯靚。粉店裏往往放着一個大鍋,鍋中熬煮着豬骨或牛骨。
湯滾時,不斷地把浮沫除淨,熬至骨味完全滲出,再調入適量食鹽、味精增鮮即成。粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不羶不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾。
和樂蟹
這是最負盛名的傳統名菜之一。超大一隻,蟹肉鮮嫩,蟹膏飽滿。和樂蟹的烹調方法以清蒸爲佳,既保持了原味之鮮,又兼原色形之美,配姜醋佐料而食,味極鮮美。
酸瓜
夏天吃飯是若有一碗酸瓜湯,倒是很乾淨也鮮美可口的。海南東方這道有特色傳統的菜,超接地氣~將酸瓜煮至七成,加點麪粉、白糖和勻,入油煲之。那種清涼與隱隱的花粉味會在舌頭上纏繞很久,舔之不去 ~
酸瓜都選用初長成的嫩皮小西瓜,這種瓜的肉質粉軟,不費牙,吃的過程是不用嚼的,卻也少了許多和牙齒較勁的機會。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因爲陵水是海南省的一個縣,全名爲陵水黎族自治縣,由於陵水製作的酸粉最爲正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。
隨着陵水酸粉在海南省內傳播,其他一些市縣也有人制作酸粉,但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗,漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。
加積鴨
據傳300年前瓊籍華僑從馬來西亞引進的良種鴨,是海南的四大名菜之一。鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。
爲了達到原汁原味,以白切爲主,其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少,食之肥而不膩,味道噴香,而且佐料也特別講究。
椰子飯
海南這個富有椰風味的地方,椰子飯也是你絕對不能錯過的美食!不添加香精、色素,絕對傳統,健康。
椰子飯是一種由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的傳統農家小吃。白色的椰肉裹着香濃的糯米,吃起來軟硬詳間,清甜爽口。有美顏養容的功效哦~
海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃,屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。
海南粉多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和着吃,更是滿口噴香,回味無窮。
粿燕
海南話叫“薏粿”,“薏粑(bua第三聲)”是海南著名的風味小吃。被列爲“中華名小吃”其流傳歷史久遠,民間製作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。 也有稱爲憶粿、椰子粿。
被列爲“中華名小吃”其流傳歷史久遠,民間製作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。 也有稱爲憶粿、椰子粿。
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