怎麼醃鴨蛋出油又好吃 醃鹹鴨蛋的方法

鴨蛋洗淨，擦乾或者晾乾，將鴨蛋放酒裏四周滾上酒，再將沾滿酒的鴨蛋放到碗中，滾上鹽，所有的鴨蛋按照步驟滾上鹽，放容器中密封好，鴨蛋放置在乾燥、陰涼、通風處，最快20天即可醃製好，鹹鴨蛋醃製好後，蒸熟或者煮熟即可。

怎麼醃鴨蛋出油又好吃

材料：

鴨蛋10個，白酒，鹽;

醃製鹹鴨蛋的做法

1.鴨蛋清洗乾淨，用乾毛巾擦乾或者晾乾。

2.將白酒倒少許到碗中，然後將鴨蛋放酒裏四周滾上酒;

3.準備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放到碗中，滾上鹽;

4.所有的鴨蛋都按照步驟滾上鹽，放入容器中，然後密封好;

5.鴨蛋放置在乾燥、陰涼、通風處，最快20天即可醃製好。

6.鹹鴨蛋醃製好後，將鴨蛋蒸熟或者煮熟即可。

小貼士：

1、鴨蛋表面的水分一定要完全蒸發乾淨，這一點很關鍵;

2、鴨蛋放白酒中滾一滾，沾滿酒即可，但是千萬不能浸泡，否則做出來的鴨蛋會發苦;

3、如果沒有裝鴨蛋的容易，可以用塑料袋，但是要密封好，最好多套幾層塑料袋。