鹹鴨蛋的營養價值 吃鹹鴨蛋能補什麼

鹹鴨蛋是由新鮮的鴨蛋醃製而成的，其獨特的風味備受歡迎。我們知道鴨蛋很有營養價值，那麼鹹鴨蛋的營養價值有哪些呢?我們平時吃鹹鴨蛋能補充什麼營養呢?一起來看看。

【鹹鴨蛋的營養價值】

　1、維生素b2。

鹹鴨蛋中富含了維生素b2，是補充維生素b族的理想食物。維生素b對人體精神有很好的益處，能讓人感覺愉悅。

2、無機鹽

鹹鴨蛋還富含了鐵、磷等無機鹽，據瞭解，鹹鴨蛋中的無機鹽比新鮮的鴨蛋以及雞蛋都要高，可以是補充無機鹽的最佳食物來源之一。

　3、礦物質

鹹鴨蛋中富含礦物質元素，比如鉀、鐵、磷、鈣等元素，尤其是鈣質的含量，是非常的豐富的。要知道將鴨蛋醃製成鹹鴨蛋的過程中，鴨蛋本身的蛋白質營養會降低，但是其鈣質卻沒有怎麼流失，所以鹹鴨蛋同樣是補鈣的有效來源之一。

4、氨基酸

鹹鴨蛋中富含氨基酸，要知道鴨蛋在醃製過程中，蛋白質會被分解成氨基酸，能爲人體提供必需的氨基酸類，所以也算是有得失。另外鹹鴨蛋中的蛋黃是富含紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，能爲人體提供維生素a，有護眼的作用哦。

以上就是吃鹹鴨蛋能給人帶來的營養價值，其實它並不比新鮮鴨蛋差哦，只不過要注意鹹鴨蛋的鹽分含量高，不宜多吃。