雲南曲靖市有什麼特產?
曲靖是雲南省重要工商城市,綜合實力居雲南省第二位,是雲南省“滇中城市羣規劃”區域中心城市。曲靖的特產比較多,給大家介紹幾種比較有代表性,又方便帶走的特產,請收好!
宣威火腿
雲南省著名地方特產之一,因產於宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。
陸良板鴨
選用壯而肥的仔鴨宰殺後,用適量食鹽醃製而成的,每隻重2公斤左右,造型爲杏仁形,掛於室外清潔、乾淨、陽光充足和乾燥通風的烤鴨架上,風吹日曬,數日後曬乾即成板鴨。臘鴨獨具特色,色白無毛,鹽味適中,肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,是廣大消費者喜愛的一種食品。每逢節假日,人們取來板鴨或蒸或煮。用來下酒。有人甚至用紅紙把板鴨包起來,作爲饋贈親朋好友的禮品。陸良板鴨更是受到港澳同胞、海外華僑和國際友人的青睞。
麻衣饊子
以小麥面、白砂糖爲原料而製成的的油炸類糕點,其狀如“千鈞扣”,色澤金黃,表層爲芝麻糖衣,內裏灌滿糖飴,味道甜潤而柔膩。陸良麻衣饊子以其“香、脆、酥、甜”的特點而聞名,距今已有200多年曆史,是陸良縣地方傳統風味食品,也是饋贈親友的佳品。
高良牛乾巴
是雲南省曲靖市師宗縣高良鄉的特產。選用精壯黃牛,取腿部精肉,輔以食鹽、辣椒等調料醃製,薪炭文火燒烤,去除焦黑部分,用木棒大力捶鬆其組織,手撕成鬆狀,食之香辣可口,風味十足。
羅平煙燻肉
是布依人的特色菜。布依人醃肉與其他民族截然不同。其他民族醃肉是把鮮豬肉撒上鹽巴後使勁搓揉,然後再讓鹽水浸泡一定時間,最後拿出來自然晾乾。這樣,肉的防腐防臭問題是解決了,但肉卻變得異常的鹹,吃起來口感太差,現在的人們吃醃肉所就是這樣的原因。布依煙燻肉卻不同,它非但沒有半點爽口。布依煙燻肉擦上少許的鹽和有關佐料後,掛在柴火竈上面燻烤,鮮肉烤乾的同時,各種佐料和柴火的味道也就同時滲入肉中。所以,布依煙燻肉事實上不是醃肉,故此沒有醃肉中不堪回味的鹼味甚至是苦味,剩下的只是肉香和自然植物中的天然香味。煙燻肉是布依人招待親朋的上等好菜。走多依河、逛九龍瀑布,在農家樂裏你都可以吃到此道布依名菜,當然,你也可以買上一塊,帶回家慢慢品嚐。
羅平蜂蜜
是雲南省曲靖市羅平縣的特產。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣,味道甜潤,略帶些辛辣,不過菜花蜜很容易結晶,結晶後呈乳白色,晶體呈細粒或油脂狀;性溫,有行血破氣,消腫散結的功能,能和血補身。目前羅平本地有“雲嶺”、“羅悅”、“羅康”、“甜園蜜語”、“臘峯” 、滇蜂堂”6個品牌蜂產品。
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香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
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這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
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清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
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蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...