花甲的做法 花甲怎麼炒好吃
藤椒花甲屬於四川的特色美食,椒麻鮮香、開胃爽口。花甲肉質細嫩、滋味鮮美,不僅好吃,也有着非常高的營養價值。平時我們吃花甲都是去餐廳裏吃,餐廳裏的花甲口味頗多,但是自己在家裏做也很不錯。今天介紹的是藤椒花甲的做法,這道菜色香味俱全,趕緊試試吧!
花甲怎麼炒好吃
食材:
花甲300克、藤椒30克、蒜片適量、蔥花適量、薑片適量、小米椒25克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、紅油1湯匙
藤椒花甲的做法:
1、小米椒切圈;
2、鍋中加入適量清水,大火煮沸,然後加入花甲焯水約1分鐘,撈出;
3、鍋中倒入適量油,加入薑片、蒜片、小米椒、藤椒爆香,再加入胡椒粉、白糖、鹽、味精、料酒炒香;
4、然後加入花甲翻炒均勻,加入紅油調味,倒入適量清水燜煮5分鐘;
5、將花甲盛入盤中,撒上蔥花即可。
小貼士:
花甲肉營養價值豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,具有滋陰明目,還具有化痰的功效。
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