清炒西蘭花的做法 清炒西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花大家都知道，這是一種非常健康的蔬菜，也是公認的抗癌第一菜，所以很多人都願意吃，西蘭花的做法很豐富，可以作爲配菜，也可以直接燙熟了吃，是很受歡迎的家常菜。今天介紹的是清炒西蘭花的做法，到底清炒西蘭花怎麼炒纔好吃呢？一起看看吧。

清炒西蘭花怎麼炒好吃

主料：

西蘭花1個；

輔料：

油1勺，鹽,1撮，胡蘿蔔1個，澱粉1勺；

清炒西蘭花的做法

1.西蘭花用手掰小塊，胡蘿蔔切成薄片；

2.鍋裏面燒一鍋水；

3.將掰好的西蘭花和胡蘿蔔放進去，將它們放進開水鍋中燙一燙，微軟，撈出；

4.放少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下，讓鹽融化，盛出瀝乾水；

5.澱粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用；

6.油鍋燒熱；

7.將西蘭花倒進去，稍微翻炒，將澱粉水沿着鍋邊淋入；

8.加少許鹽，翻拌均勻即可出鍋。

清炒西蘭花的做法技巧：

1、西蘭花切記不要過度烹飪，炒得泛黃不好，會損失營養；

2、西蘭花不能切，建議沖洗後，從花簇的根部切下，或者直接用手掰下。