冬季感冒、咳嗽、皮膚乾燥靠吃這“三寶”就能預防！

天氣一冷抵抗力就下降，像咳嗽、感冒、關節炎等疾病就增多了！抵抗病魔不是靠得了之後打贏，關鍵還是看平時，日常在飲食上面下功夫就可以很好的保護自己！

「蓮 藕」

秋天吃什麼？荷塘三寶勝良藥，而數秋藕最補人。秋天，正是蓮藕大量成熟上市的季節，南方產的紅花藕（七孔藕），表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。湖北人素來愛吃藕，一鍋熬得酥爛的大骨煨藕湯，是鄂中人家不外傳的養生祕方。

/ 補 維C 抗 衰 老 /

蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩器官衰老。煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫，能補血健脾，促消化、增食慾。秋冬季節喝藕湯，可驅寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。

/ 降 血 壓 護 心 髒 /

蓮藕中含有大量單寧酸，可止血愈傷，抗癌變有效保護心血管，能有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。除此之外，蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。

蓮 藕 排 骨 湯

蓮藕和排骨燉湯，是最簡單的家常菜，但是想要煲出骨湯濃郁、鮮藕軟糯的蓮藕排骨湯，不僅要花心思、花時間，更要有技巧。

材 料：紅花藕、排骨、生薑、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等

做 法

1.將蓮藕清洗乾淨，切小塊備用。排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉醃製約10分鐘，然後下鍋小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

2.然後再倒入熱水，加鮮藕塊、薑片、蔥段入鍋，和排骨一起悶煮約一小時。經過煸炒後的排骨，油脂更加豐富，熬出的湯汁更加濃郁。

3.等熬至骨酥肉爛，蓮藕呈粉糯拉絲狀，調入適量的鹽再煮片刻，便可關火起鍋。一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。

「白蘿蔔」

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。蘿蔔是秋冬季節少不了的蔬菜之一，它不僅質地脆嫩、鮮甜多汁，還富含蛋白質和澱粉酶，和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養。

/ 潤 肺 定 喘 治 咳 嗽 /

秋季氣壓升高、空氣溼度降低，皮膚和咽喉都容易感到乾燥不適，因而多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於緩解秋燥。蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴，對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。

/ 消 炎 抑 菌 清 腸 道 /

蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品，有“小人蔘”之稱，李時珍還極力主張每餐必食蘿蔔。它可增強機體免疫力，抑菌消炎，促進胃腸的消化功能。身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。

蘿 卜 羊 肉 湯

因蘿蔔性寒，因此最宜搭配性溫補氣的羊肉煮湯。蘿蔔既能解羊肉的羶味和油膩，還能平肝火溫補脾胃，它們搭配在一起，能能寒熱平衡互補。

材 料：白蘿蔔、羊肉、蔥、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等

做 法

1.將白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊薑片去羊肉羶味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2.將焯水後的羊肉取出，鍋中放入蔥薑蒜、八角、香葉等調味炒香，然後加入羊肉煸炒入味。

3.最後，將炒至好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿蔔塊一起煮熟，最後放適量鹽、雞精調味後，便可起鍋享用。

「山 藥」

山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。山藥因澱粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用，既可以當做雜糧主食吃，又能佐菜煮湯，關鍵還特別養胃滋補。

/ 補 中 益 氣 暖 手 腳 /

山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十餘種氨基酸和微量元素，可滋精固腎、補中益氣，是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。

/ 養 胃 降 糖 潤 皮 毛 /

山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，澱粉顆粒小且粗纖維含量少，更易於消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖，對於有老胃病、消化不良的人來說，它是最好的養胃食物。

山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，是指山藥有滋潤皮膚的功效，因而女性食用可養顏潤燥。

山 藥 南 瓜 湯

南瓜能調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。因此，用山藥和南瓜煮湯，香甜爽口、開胃又滋補。

材 料：南瓜、鐵棍山藥

做 法

將南瓜、山藥去皮洗淨、切成小塊，入鍋加清水，水量沒過食材即可，中火燉煮30分鐘，煮至南瓜軟爛略融、山藥粉糯即可關火。

因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調味。這道暖湯，早餐時食用，可暖胃補精力，對老人孩子都有益處。