煮餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人做錯了,所以餃子總破皮露餡
很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子吧?
而且習慣這樣做了很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水,關鍵還是得看是吃什麼餃子!下面就給大家分享一些煮餃子的小竅門。
新鮮餃子:但如果是自己在家包的那種餃子的話,那就必須要等到水燒開了之後,再將餃子下鍋。
速凍餃子:如果是在超市裏面買的那種速凍餃子的話,那就要用冷水煮了。因爲用熱水煮速凍餃子,容易導致餃子皮熟爛了,裏面的餡料還是半生不熟,這也就是爲什麼很多人在煮完速凍餃子後,餃子皮破皮了,反倒責怪起餃子不夠好的原因了。
如何防止餃子粘鍋,打開鍋蓋加入少許涼水,再轉中火煮,水煮開後再加點涼水,總共連續三次,這樣不管是煮哪一類的餃子,煮出來都不會粘鍋,破皮了。
不管是下速凍餃子還是現包的餃子,在餃子下鍋之前,可以先在水裏加一勺鹽,攪拌均勻之後,再將餃子下到鍋中,並用鍋鏟攪拌一下。這樣還不容易破皮和粘鍋。
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...