東北4大經典燉菜正宗做法，隔着屏幕就饞死人！

小雞燉蘑菇

用料：柴雞、榛蘑、花椒、八角、醬油、料酒、蔥姜、料酒、鹽

做法：

1. 將柴雞剁成小塊，榛蘑泡發洗淨去老梗備用。

2. 鍋中熱油，下入花椒、八角、蔥姜熗鍋，隨後放入雞塊，烹入料酒。

3. 煸炒變色後倒入醬油，兌入清水。

4. 煮開後放入榛蘑，蓋上蓋子轉小火燉上30分鐘，揭蓋加入少許鹽，再燉上5分鐘後即成。

得莫利燉魚

用料：鯉魚、粉條、豆腐、五花肉、香其醬、醬油、料酒、蔥姜、糖、鹽、花椒、八角、幹辣椒

做法：

1. 將鯉魚處理乾淨，用蔥段、薑片、料酒、鹽稍加醃製。粉條泡開，五花肉在冷水中煮熟，切成厚片備用。

2. 鍋中熱油，將魚兩面煎一下撈出，底油中放入花椒、八角、幹辣椒、香其醬、蔥段、薑片熗鍋，煸炒出香味後加入醬油調顏色，再倒入足量的清水。

3. 此時放入煎好的魚和五花肉，大火燒開後燉煮20分鐘，再將泡好的粉條、豆腐放入，繼續燉上10分鐘。

4. 10分鐘之後加入糖、鹽調味，稍加燉煮即成。

小雞燉蘑菇

用料：柴雞、榛蘑、花椒、八角、醬油、料酒、蔥姜、料酒、鹽

做法：

1. 將柴雞剁成小塊，榛蘑泡發洗淨去老梗備用。

2. 鍋中熱油，下入花椒、八角、蔥姜熗鍋，隨後放入雞塊，烹入料酒。

3. 煸炒變色後倒入醬油，兌入清水。

4. 煮開後放入榛蘑，蓋上蓋子轉小火燉上30分鐘，揭蓋加入少許鹽，再燉上5分鐘後即成。

得莫利燉魚

用料：鯉魚、粉條、豆腐、五花肉、香其醬、醬油、料酒、蔥姜、糖、鹽、花椒、八角、幹辣椒

做法：

1. 將鯉魚處理乾淨，用蔥段、薑片、料酒、鹽稍加醃製。粉條泡開，五花肉在冷水中煮熟，切成厚片備用。

2. 鍋中熱油，將魚兩面煎一下撈出，底油中放入花椒、八角、幹辣椒、香其醬、蔥段、薑片熗鍋，煸炒出香味後加入醬油調顏色，再倒入足量的清水。

3. 此時放入煎好的魚和五花肉，大火燒開後燉煮20分鐘，再將泡好的粉條、豆腐放入，繼續燉上10分鐘。

4. 10分鐘之後加入糖、鹽調味，稍加燉煮即成。