亂燉的做法 家常亂燉怎麼做

亂燉是東北地區非常常見的一種美食，很多人都知道，這道菜看似簡單，其實亂燉的做法還是有講究的，今天就教大家家常亂燉怎麼做，這道菜用到的食材很豐富，是營養又好吃的家常菜餚。

家常亂燉怎麼做

主料：

五花肉150克，土豆200克，胡蘿蔔100克，西紅柿100克，白菜50克，豆角50克，粉條50克;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，大蔥1段，大醬30克，桂皮1塊，八角2個，花椒2克;

亂燉的做法：

1.五花肉洗淨，切小塊。土豆去皮切塊。胡蘿蔔切塊。西紅柿切片。白菜切塊。豆角摘好。姜蔥蒜切片；

2.粉條放入溫水中泡發；

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西紅柿炒出紅油，加入大醬、八角、桂皮、花椒、姜蔥蒜片炒香。加入土豆、胡蘿蔔、豆角翻炒均勻；

5.加入適量清水，燉5分鐘，加入粉條、白菜繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。

小貼士：

1、五花肉又稱“三層肉”，上選的五花肉，脂肪與瘦肉交織，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

亂燉的做法大家都學會了嗎?東北亂燉是東北菜的一大特色，今天介紹的是比較簡單的做法，很適合在家裏做，喜歡吃可以試着做一做。