糉子葉買乾的還是溼的 糉葉是溼的還是乾的好

都可以，一般來說去市場上購買糉葉，曬乾的糉葉會比新鮮的溼糉葉價格稍微貴一點，這是因爲糉葉在曬乾了之後，其本身的清香味道也完全溶於到糉葉當中，而且其用水浸泡過後的幹糉葉柔韌性更強，用來包糉子不僅方便摺疊綁緊，而且煮好後糉香濃郁，比溼糉葉包出來的糉子更好吃。

糉葉的種類

買糉葉的時候，首先要搞清楚哪些葉子適合包糉子，目前是市面上糉葉的種類非常多，大概有十多種，常見的有竹葉、蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉等等，大家用得最多的就是竹葉和蘆葦葉。

糉葉怎麼選

1、買糉子葉的時候一定要挑選那些形狀比較自然的葉子，如果是不自然的話這樣的葉子很可能是用其他原料浸泡過的，自然狀態的葉子一般情況下是梭形的。我們要選擇那些質量比較好的葉子，市場上的葉子有的是事先煮過的，我們要買那些顏色稍微暗一些的糉子葉，如果顏色比較亮的話就不要購買了。

2、買糉子葉的時候不要挑選那些顏色是綠色的糉子葉。買糉子葉的時候可以把糉子葉拿起來聞聞，如果有清香的氣味的話說明是比較好的糉子葉了。