包糉子的葉子叫什麼 包糉子用什麼葉子

距離2020年端午節還有不到一個月的時間，各地的大型超市已經開始銷售糉子了。市面上的糉子主要分爲清水糉和肉糉，是用糉葉包裹糯米之後煮熟食用。糉子吃起來香甜軟糯，而且端午節食糉是有着悠久歷史的傳統習俗。那麼，包糉子的葉子主要是什麼葉子呢?一起來看看吧!

包糉子的葉子叫什麼

包糉子的葉子叫做糉葉，主要是蘆葦葉、箬葉、箸葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼等。糉葉品種繁多，一般多以蘆葦葉、箬葉製成，是製作糉子必不可少的材料。

南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。其中，蘆葦葉是蘆葦的葉子，又稱葦子，多年生草本植物，一般生長在水裏;其莖中空，可造紙、編席等。

而箬葉屬百合科，具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名“一葉蘭”，因其果實極似蜘蛛卵，又名“蜘蛛抱蛋”。

糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。

糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是糉子易保存的原因之一，氣味芳香。糉葉不僅能用於包糉子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯。