冷凍的糉子是煮還是蒸 熟的冷凍的糉子是煮還是蒸

冷凍糉子煮着吃還是蒸着吃都可以。煮和蒸之間幾乎沒有區別，只要糉子能被徹底均勻地加熱，可以在蒸之前在糉子表面噴灑一些水。但是，需要注意的是，如果冷凍的糉子是生糉子，則需要煮熟，並且需要很長時間，以便生糯米能夠吸收足夠的水，並煮熟。如果用蒸的方法，糉子就很難煮熟。

蒸糉子的步驟：1、將適量飲用水放入帶蒸籠的鍋中。水要燒開，燒開後將糉子放碟子上，放在蒸架上，隔水蒸。水繼續加熱至沸騰，保持14分鐘，速凍糉子要久一點，保持20分鐘。

掌握要點：糉子的外包裝袋一定要拆掉，糯葉不用拆，可以一起蒸。

煮糉子的步驟：鍋中放水，先把水燒開，水一定要足夠能淹沒糉子。將糉子浸入沸水中。加熱至沸騰後，保持10分鐘，速凍糉子要久一點，保持15分鐘。

掌握要點：糉子不能用冷水煮。糉子必須浸泡在沸水中，均勻加熱。加熱時間不能太長，以免腐爛，失去原有風味。糉子應去掉外包裝袋，與糯葉一起烹飪。

注意食用之前先查看保質期，查看是否能食用。速凍糉子的保質期較長，12個月內不會變質，但應保持在-18°而不是冰箱中。超市購買的大部分真空包裝糉子都標明存放6或9個月，但最好不要在室溫下存放超過3個月，否則容易變質。