糉子葉怎麼保存 糉子葉的保存方法

1、冷水浸泡保存法：將新鮮的糉葉放進大盆中，加入一整盆的冷水，每天換兩次，放置在陰涼的地方，這種辦法能保存兩個星期。

2、冰箱保存法：把糉葉裝進保鮮袋子裏，或者是乾淨的塑料袋子裏，直接放進冰箱的冷凍層冷凍起來，使用的時候拿出來放進清水裏化凍即可。

3、陰涼通風處保存：將新鮮的糉葉一把一把的紮起來，然後掛在陰涼通風的地方，保證不要淋雨也不要被太陽曬到，可以保鮮一個星期。

4、真空包裝保存：直接把新鮮的糉葉用真空袋保存起來，或是將新鮮的糉葉放進鍋裏煮一下，控幹水分之後掛起來晾乾，可以保存一年。

糉子葉選哪種

買糉葉的時候，首先要搞清楚哪些葉子適合包糉子，目前是市面上糉葉的種類非常多，大概有十多種，常見的有竹葉、蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉等等，大家用得最多的就是竹葉和蘆葦葉。

糉子葉爲什麼要煮

因爲糉子葉生活在露天環境下，上面會粘附灰塵、細菌等，用沸水煮可對糉子葉進行徹底的消毒殺菌，包糉子會更放心和衛生。另外，新鮮糉子葉片較硬，放在沸水中煮，將葉子煮軟，可更好的包糉子。