怎樣選甜瓜是甜的 甜瓜怎麼挑選比較甜的
一看:外皮無擦傷,顏色均勻、紋路清晰、瓜頭微微發黃、向內凹一點的爲好。二摸:掂一掂,不太重是熟瓜。上手很沉肯定是生瓜,用大拇指按壓一下,能微微按壓下去的是熟瓜。三聞:放在鼻子底下輕輕聞一下瓜頭部分,有香味的是甜瓜。如果聞不到任何香味,即使滿足以上兩條也不是好的甜瓜,也不能買。
中國哪裏的甜瓜最好吃?
新疆的哈密甜瓜、甘瓜,維吾爾語稱“庫洪”。由於氣候原因,我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產自然生長的哈密瓜。位於祖國西北地區的新疆,屬於大陸性氣候,光照強、降水少、雲量小,所以日照時間充足,晝夜溫差大,使得瓜果營養物質消耗少,糖分積累的多。在近百種甜瓜之中,厚皮甜瓜要數產自伽師縣的“伽師甜瓜”爲最佳,薄皮甜瓜則以“冰糖雪梨”名聲最大。
甜瓜的營養價值
甜瓜是夏令消暑瓜果,果肉生食。甜瓜可製成下列加工品:瓜幹:是中國新疆的傳統產品,須選用果肉細、厚、白色的品種。達到90%成熟度時採收,去皮去瓤切塊後晾曬製成。瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤後切成條。用一定濃度石灰水、鈣鹽硬化,用亞硫酸鹽溶液進行護色處理,按一定比例用糖醃漬、浸泡、抽氣、糖煮後烘製而成。甜瓜汁、甜瓜塊罐頭的加工工藝類似其他水果。此外,還可加工成瓜酒、瓜醬、醃甜瓜等。
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