藜麥減肥早餐食譜，給努力減肥中的你！

藜麥營養價值特別高，它含有豐富蛋白質，比大米及大麥的蛋白質含量高2倍，而且還蘊含多種人體必須的氨基酸，以及c、鎂、鐵、鋅等各種礦物質，所含的維他命和膳食纖維也特別高，因此成爲很多歐美女星及名模的減肥食譜必備！

藜麥煮法簡單又百搭，配合不同食材食譜，不費吹灰之力便能烹調出一日三餐。而對於正在努力減肥中的你，最適合以藜麥做早餐，不僅營養高還非常飽肚，還可抑制一整天碳水化合物和卡路里的攝取。

以藜麥早餐開啓每一天 

通常人體從早餐中攝取的能量，佔一天所需能量的 30%，若早餐營養攝入不足，很難在午餐和晚餐中補充回來。更爲重要的是，如果不吃早餐或者吃的不夠健康，會比較容易變胖，這是因爲能量和營養攝取不足，身體代謝不夠旺盛，令身體機能處於遲鈍狀態，脂肪和身體毒素無法排出，令身體逐漸發胖，甚至影響精神健康，極易導致午餐和晚餐的暴飲暴食。所以，早餐一定要吃得好，這樣才能讓經過一夜消耗的身體快速得到能量補充，恢復到正常狀態。早餐要健康，必須從健康食材入手，以藜麥製作營養早餐，是最好的選擇。

藜麥高營養減肥早餐  

最簡單的藜麥早餐，莫過於將藜麥取代燕麥片（麥皮）作爲早餐的主食，只要將藜麥像麥皮一樣，煮熟後配上蜜糖、堅果或生果即可，美味又健康。煮熟的藜麥粒粒分明，鬆散嫩滑不會似米糊，更比米粒有韌勁兒，還略帶一點點堅果清香。藜麥是零膽固醇的食物，升糖指數（Glycemic Index, GI）僅得35，遠低於低升糖食物標準指數 55，幾乎是所有穀物中，升糖指數最低的。而低 GI 食物有助穩定血糖，給予飽足感、延遲飢餓感，從而幫助控制體重。

藜麥紅棗粥 

藜麥中優質的蛋白質與氨基酸爲人體提供能量，再加上補血養顏的紅棗，一小碗即足以令人一整天都元氣滿滿。

材料：  

藜麥100g、紅棗5至6粒、清水200g 、紅糖少量

做法：  

1. 藜麥洗淨後，用清水浸泡10至15分鐘； 

2. 紅棗洗淨去核切半； 

3. 鍋中加水燒滾，將藜麥及紅棗倒入鍋中大火煮，後轉中小火熬煮20分鐘； 

4. 加入少量紅糖調味，熄火。

藜麥班戟  

班戟要吃得健康，當然要少油少糖，更可加入煮熟的藜麥，增加膳食纖維，再配搭新鮮水果同吃，營養更均衡。

材料：  

班戟粉200g、已煮熟藜麥70g、牛奶，豆漿或水150g、雞蛋1只、肉桂粉少量、鹽 1/3 茶匙

做法：  

1. 打勻雞蛋； 

2. 混合粉類、藜麥和雞蛋，攪拌均勻； 

3. 將混合物放入雪櫃冷凍半小時； 

4. 將平底不粘鍋加熱，平均抹少許油旁； 

5. 開細火，勺一勺麪糊在靠近鍋面的低處緩緩倒入，麪糊自動會流動成圓形，倒入後就不要動，也不要再加麪糊； 

6. 直至麪糊表面開始冒泡，泡泡破裂之後才翻面，注意觀察四周的麪糊是否凝固了，切記不要太早翻轉，否則會導致圓形破損； 

7. 做完一塊班戟後，將鍋平放於溼毛巾上稍稍降溫，才繼續煎下一塊。必需降溫，否則下一個麪糊放進去就容易焦； 

8. 班戟完成後，可隨意搭配水果、蜂蜜或低脂奶酪等，健康又美味。

牛油果藜麥沙拉

同是超級食物的牛油果和藜麥，同樣營養豐富，而且能提供實在的飽足感，尤其適合於高溫夏日時作早餐吃用。

材料： 

牛油果半個、藜麥100g、青瓜1條、紅菜頭半個、松子，葵花子適量、檸檬汁適量、橄欖油1茶匙、醋1~2湯匙、黑胡椒1茶匙、鹽適量

做法： 

1. 藜麥洗淨後，用清水浸泡 10 至 15 分鐘，中火煮約 10 分鐘，再轉至慢火煮約 5 分鐘至熟透，隔水備用； 

2. 根據個人喜好，將青瓜、紅菜頭切成粒備用；

3. 牛油果去核起肉切片狀； 

4. 混和檸檬汁、橄欖油、醋、黑椒、鹽作醬汁；

5. 將材料混合，加入醬汁攪勻即可。

怎麼樣，藜麥早餐食譜是不是超簡單？而且它不僅營養高還非常飽腹，想要減肥的你，一定不要錯過哦~