清明吃什麼 清明節應該吃什麼傳統食物
清明節傳統美食一般包括青糰子、艾粄、饊子、暖菇包以及子推饃等等之類的。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物,搗爛後擠壓出汁,用汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,餡料一般是豆沙居多,吃起來甜而不膩,清香甘甜。
清明節美食介紹
饊子:在清明節,我國多地都有吃饊子的食俗。饊子是一種油炸食品,香脆可口,在古代爲寒食節(清明前一天)的飲食,後演變爲清明節傳統食物。饊子南北差異,北方饊子外形較大,用麥面製作;南方饊子小巧一些,以米麪爲主料製作。
暖菇包:暖菇包是浙江泰寧的傳統特色小吃。清明前後,當地人採摘剛出芽的暖菇草晾乾搗碎,和事先磨碎的糯米粉、大米粉加水攪拌在一起,捏製成皮,包裹用臘肉、香菇、油炸豆腐乾、春筍等製作的餡料,最後放入蒸鍋蒸熟即可食用。
艾粄:“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是客家人的清明美食,艾粄與青團有相似之處,也是用艾草和糯米做皮、包裹餡料。不一樣的是,艾粄做好後會用芭蕉葉或者其他的葉子包裹,防止黏在一起。
清明節習俗
植樹:清明前後,春陽照臨,春雨飛灑,種植樹苗成活率高,成長快。因此,自古以來,我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作“植樹節”。
踏青:又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊遊的大好時光。中國民間長期保持着清明踏青的習慣。
戴柳栽柳:在過去,清明還有一個講究,一般是婦女或者兒童把柳條編成環狀戴在頭上,好表示對逝者的敬意,也是藉着“柳”字對心靈的一種慰藉。除了這些,在京郊有些地方還講究清明前後種楊柳。
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