螃蟹開鍋蒸多久能熟 螃蟹開鍋蒸多長時間能熟
螃蟹開鍋蒸15-20分鐘就能熟。但是這個時間並不是絕對的,因爲不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同,以及螃蟹的大小也會存在差異。3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的要繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的應該繼續蒸15分鐘左右。
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿纔不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,爲防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
蒸螃蟹的時候,殼要朝上,肚子要朝上,這樣可以讓保證到螃蟹內部的湯汁不流失,也可以讓螃蟹的味道更可口。但是時間也不宜過長,螃蟹的肉吃起來水分少,肉質不鮮嫩了,就是因爲蒸過頭了。
螃蟹不可以吃沒有熟的,特別是大家所說的醉蟹,這樣的螃蟹,所帶有病菌較多。另外螃蟹也不可與柿子之類的水果一起吃,易造成不易被人體消化的物質,在吃螃蟹的時候,要多加註意。
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