四季豆的營養價值 四季豆的營養價值有哪些
四季豆中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、多種氨基酸、微量元素等營養成分,可以開胃健脾、增進食慾,能夠補充營養,促進人體的生長和發育,提高機體免疫力;可以提高皮膚新陳代謝;還含有大量的膳食纖維,可以刺激腸道的蠕動,幫助排便。
四季豆的主要價值
四季豆用途廣泛,營養豐富,是中國食品加工工業的原料,也是出口創匯的優質農產品。雲南、貴州、河北、黑龍江、北京等均有大量出口。四季豆即可鮮食,也可加工成脫水菜或製成罐頭菜。鮮食四季豆是露地和設施生產的大宗蔬菜,鮮食的四季豆其色澤嫩綠、肉莢肥厚、味道鮮美、營養價值高而深受消費者喜愛。四季豆還可供煮食、炒食、涼拌,還可以進行乾製、速凍等加工,是一種鮮嫩可口,色、香、味俱佳,營養豐富的優質蔬菜。
四季豆怎麼保存
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天,但放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。若想保存得更久一點,將其洗淨後用鹽水氽燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾,這樣冷凍過的四季豆纔不會粘在一起。
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