賀州有哪些特產 廣西賀州特產
賀州的特產有客家鹽酒雞、賀州菜釀、三角包、黃姚豆腐釀、黃姚豆豉、昭平茶、黃姚黃精酒、英家大頭菜、昭平銀杉茶、黃田扣肉、象棋茶、信都三黃雞、象棋雲霧、富川臍橙。
賀州特產一:客家鹽酒雞
客家鹽酒雞是廣西賀州的特色菜餚,是具有客家特色的美食,其製作方法十分繁複,選用閹雞爲主要原料,做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒,做後採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鹽酒雞有着淡淡的米酒香味,雞肉鮮嫩美味,營養豐富。
賀州特產二:昭平茶
昭平茶選用以原產於昭平縣境內的採摘茶樹的嫩芽葉爲原料,綠茶類通過殺青、揉捻、做形、乾燥等工藝,製成條索緊細、條形均直、銀綠隱翠之狀,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽甘醇、慄香馥郁持久,葉底勻齊鮮活,紅茶類通過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝,外形呈條索細緊、金毫顯露、苗峯均直,滋味醇厚甘爽,湯色紅亮,葉底肥嫩多芽、紅勻明亮。
賀州特產三:黃姚豆腐釀
黃姚豆腐釀是廣西賀州的特色小吃,歷史非常悠久,蘇東坡就曾讚美過。把黃姚當地水豆腐掏爛揉碎,放入餡料捏成小包,加入黃姚豆豉文火慢煎,即可上桌,關鍵在於黃姚古鎮古井裏的水,所製作出來的豆腐釀味道充分滲透,香氣撲鼻,色香味俱佳,別有一番風味。
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