定西特色小吃有哪些 甘肅定西特產
定西是甘肅的地級城市,有着非常悠久的歷史,境內也有着非常優美的風景,來看看定西有哪些特色小吃吧!
定西特產一:手抓肉
手抓肉是甘肅定西的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,其製作工藝比較簡單,但用料考究,選用帶骨的羊肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成,所製作出來的手抓肉油香不膩,既可吃肉,又可喝湯。
定西特產二:定西釀皮子
定西釀皮子是甘肅定西的傳統特色小吃,選用優質的麪粉爲主要原料,採用傳統的製作方法制成釀皮,食用的時候配上涼粉絲、麪筋,調上辣椒油、浸過草果的香醋、蒜汁等調料,吃起來酸辣清涼,軟韌筋柔,清爽可口,營養豐富。
定西特產三:隴西錢肉
隴西錢肉是甘肅定西的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,在隋朝時期就已經非常出名了,還被列爲朝廷貢品。其製作工藝十分精細,選用健壯公驢的驢鞭爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的隴西金錢肉色澤紅潤,晶瑩透亮,富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長。
定西特產四:岷縣粉魚
岷縣粉魚是甘肅定西的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,早在清光緒年間,岷縣縣城大南門一帶就有人經營。用大豆澱粉溶水,倒入開水鍋中煮成糊狀,用漏勺滴珠,浸入冷水,呈小魚狀。然後撈出放入涼水中浸泡,再用開水煮沸,食用的時候可以加上蒜苗絲、鮮醋、油潑辣子等調料,吃起來十分美味。
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