桂花糯米藕的營養價值 桂花糯米藕的家常做法
導語:桂花糯米藕又稱蜜汁糯米藕,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。其是將糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起精心製作而成。很多朋友到江蘇遊玩都會特別去品嚐這一道美食,其實大家也可以自己在家裏動手製作,那麼,桂花糯米藕怎麼做呢?下面,本站小編就爲大家介紹桂花糯米藕;及桂花糯米藕的營養價值。
桂花糯米藕又稱蜜汁糯米藕,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。
桂花糯米藕的營養價值
桂花糯米藕的主要原料就是糯米和蓮藕,因此,我們只要知道了糯米和蓮藕的營養價值,即可知道桂花糯米藕的營養價值了。每100克糯米中含蛋白質6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,鈣19毫克,磷155毫克,鐵6.7毫克。此外,糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。而蓮藕營養價值豐富,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,是一種老少皆宜的美食。由此,我們便可知道桂花糯米藕不僅含有豐富的碳水化合物、澱粉、蛋白質,而且還有多種維生素及礦物質,可謂是營養頗高。
桂花糯米藕的家常做法
主料:藕2節,糯米1碗
輔料:紅棗6粒,冰糖適量,糖桂花2湯匙
做法:
1.先將糯米用水浸泡1至2個小時;
2.糯米泡好後,開始準備藕,把藕皮削掉清洗乾淨,一端切開一個蓋子;
3.用筷子把糯米填到藕裏,糯米要塞滿壓實;
4.用牙籤把切下來的藕蓋子封口固定;
5.把藕放到電飯鍋裏,加水沒過藕身,放入適量冰糖(或紅糖),再放幾粒紅棗,可以上色味道也更好,大約煮2個小時左右就可以了;
6.糯米藕煮好後,在鍋裏多浸泡一會,等湯晾涼了再撈出;
7.切片擺盤,將糖桂花淋在糯米藕上即可。
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