蓮藕的營養價值及功效與作用 蓮藕的家常做法

導語：蓮藕是常用的餐菜之一，它微甜而脆，可生食也可煮食。蓮藕的做法多種多樣，無論是脆炒蓮藕丁、糖醋藕條、香酥藕片等都十分的好吃。大家都知道蓮藕有很好的食用價值，但是你知道它同時也擁有非常不錯的藥用價值嗎?接下來，本站小編就帶您去了解蓮藕的營養價值及功效與作用，併爲您推薦美味蓮藕的家常做法。

蓮藕是常用的餐菜之一，它微甜而脆，可生食也可煮食。

蓮藕的營養價值及功效與作用

1、蓮藕中的鞣質能健脾開胃，幫助食慾不好者恢復健康。

2、蓮藕含有豐富的單寧酸，具有收縮血管和止血的作用，婦女月經不調、經期提前且量多者常吃蓮藕可使月經逐漸恢復正常。

3、蓮藕富含鈣、鐵、植物蛋白質、維生素等，有補血益氣、改善膚色的作用。

4、蓮藕所含的維生素C及礦物質有止血的作用，能散瘀、消瘀。

5、蓮藕中含有多酚類化合物、氧化物酶，以及黏液蛋白和膳食纖維，能促進糞便排出體外，利於清除機體中多餘廢棄物，減少脂類的吸收，起到排毒、瘦身的作用。

蓮藕的家常做法之脆炒蓮藕丁

蓮藕的家常做法

1、脆炒蓮藕丁

材料：蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽。

做法：鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒;用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎;新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

2、紅棗蓮藕排骨湯

材料：排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑。

做法：排骨入開水鍋焯水後撈出，清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水，大火煮開後改小火煮煨燉;紅棗用清水淘洗乾淨，藕洗淨去皮切成滾刀塊;排骨燉30分鐘過後，放入藕塊和紅棗，繼續用小火燉30分鐘;燉至藕綿軟後，調入精鹽再燉10分鐘即可。