桂花糯米藕的做法 在家怎麼做桂花糯米藕

糯米清水浸泡3小時，洗淨瀝乾，蓮藕去皮，頂部切開，糯米裝進藕洞裏，用筷子把糯米壓下去，切一小段藕蓋上，用牙籤固定住，藕放入鍋中，加紅糖，冰糖，紅棗等大火煮開，換中火燜煮1小時，放桂花蜜拌勻，燜煮1小時，撈出切片，淋上桂花蜜即可。

在家怎麼做桂花糯米藕？

主料：

蓮藕300克，糯米150克；

輔料：

紅糖70克，冰糖20克，紅棗5顆，桂花蜜1勺；

桂花糯米藕的做法步驟：

1.糯米放入清水中浸泡3小時，淘洗乾淨後瀝乾。蓮藕去皮從頂部切開1小段，將糯米裝進藕洞中，裝的過程中用筷子把糯米往下壓，讓藕裏面沒有空隙；

2.將切下的一小段藕蓋上，用牙籤固定住；

3.將藕放入鍋中，加入紅糖、冰糖、紅棗，清水適量，（沒過藕即可）大火煮開後換中火燜煮1小時；

4.放入桂花蜜1勺拌勻，繼續燜煮1小時；

5.撈出冷卻，切片，淋上桂花蜜即可享用

小貼士

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

桂花糯米藕也被叫做蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，桂花糯米藕屬於蘇菜，也是好吃的家常菜餚之一，其口感甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。桂花糯米藕的做法簡單，大家都學起來吧！