雞心的營養價值分析 雞心的做法推薦
導語:雞心也就是雞的心臟,它能夠起到保護我們心臟的作用,有利於我們養血和美容。雖說雞心美味可口,也有很好的作用,但是因其所含膽固醇較高,因此肥胖者、高膽固醇者,或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃。那麼,處在特殊時期的孕婦能吃雞心嗎?下面,本站就爲準媽媽們介紹,併爲大家分析雞心的營養價值,推薦幾種美味的雞心的做法。
雞心也就是雞的心臟,它能夠起到保護我們心臟的作用。
雞心的營養價值分析
每100克雞心所含營養元素:熱量172(千卡),硫胺素0.46(毫克),鈣54(毫克),蛋白質15.9(克),核黃素0.26(毫克),鎂11(毫克),脂肪11.8(克),煙酸11.5(毫克),鐵4.7(毫克),碳水化合物0.6 (克),錳0.04(毫克),鋅1.94(毫克),維生素A910(微克),膽固醇194(毫克),銅0.27(毫克),胡羅卜素0.9(微克),鉀220(毫克),磷176(毫克),視黃醇當量70.8(微克),鈉108.4(毫克),硒4.1 (微克)。
雞心的做法推薦
1、孜然雞心
材料:雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。
做法:將雞心洗淨,去掉油脂,用刀在雞心頂部切十字花刀,然後再洗淨包內的血塊,加醬油、糖醃上。炒鍋注油燒至五成熱,下雞心炸熟撈出,倒出餘油。炒鍋重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻,出鍋即成。
雞心的做法之宮保雞心
2、宮保雞心
材料:雞心200克,熟花生仁50克,乾紅椒8個,花椒10粒,蔥、姜、蒜適量,鹽、雞精少許,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水澱粉適量。
做法:先將雞心洗淨切片再衝洗一遍,瀝乾水後用生抽、料酒、水澱粉拌勻醃製30分鐘,姜、蒜切片,蔥切節,乾紅椒剪成節備用。將生抽、醋、糖、雞精、水澱粉放小碗裏調成味汁備用。熱鍋冷油放入花椒炸香,再放入乾紅椒煸出香味,放入醃好的雞心翻炒至斷生。再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。
孕婦能吃雞心嗎
孕婦是可以吃雞心的。雞心作爲雞的心臟,具有滋補心臟、鎮靜神經之功效,雞心能夠補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣,因此孕婦適當進食雞心對自身也是非常有幫助的。
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