雞肉的營養價值表 雞肉的做法大全

導語：雞肉可以說是蛋白質最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪的食品。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。平日生活中，我們都會食用雞肉，但是雞肉怎麼做好吃呢?想必很多愛吃雞肉的人都很想知道。那就快去下文看看小編爲大家整理的雞肉的做法大全;雞肉的營養價值表吧!

雞肉的營養價值表（每100克）

雞肉的做法大全

1、辣子雞

材料：雞肉、花生米、幹辣椒、蒜、姜、八角、花椒、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、孜然粉、花椒粉、雞精、白酒適量。

做法：將幹辣椒剪開一半，另一半不剪開，因爲幹辣椒太辣。雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙醃30分鐘。燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗淨控幹。雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。倒入幹辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，幹辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了。

雞肉的做法大全之雞肉卷

2、雞肉卷

材料：雞胸肉，生菜，番茄，料酒，辣椒粉，胡椒麪，澱粉，生抽，麪包渣，麪粉，鹽適量。

做法：雞肉切條，用料酒、生抽、澱粉、橄欖油、胡椒麪、鹽一起醃一下。然後裹上面粉和麪包渣，中間混一點辣椒粉，可以做成辣味的。下鍋炸。炸到金黃色出鍋。番茄切片，生菜撕成條，用單餅捲起來，抹上自己喜歡的醬，我用的是千島醬。最後從中間切開就可以了。

3、雞肉燉土豆

材料：雞肉，土豆，鹽，料酒，生抽，蔥，幹辣椒適量。

做法：雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。土豆去皮切1cm見方的小塊。鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。