新手學包糉子步驟圖簡單 第一次包糉子簡易入門教學流程圖
導語:對於每年都自己包糉子的人來說,包糉子真的不是什麼難事,但對於第一次包的同學,可能要下下功夫了,只要你入門了,包幾百個都不是問題呢?那麼,第一次包糉子要怎麼包呢?以下小編推薦一款新手學包糉子步驟圖簡單的,即第一次包糉子簡易入門教學流程圖。
新手學包糉子步驟圖簡單 第一次包糉子簡易入門教學流程圖
新手學包糉子步驟圖簡單的第1步:準備兩片或三片葉子疊加在一起
新手學包糉子步驟圖簡單的第2步:捲成一個圓錐狀的漏斗。
新手學包糉子步驟圖簡單的第3步:卷出漏斗後往裏面放東西,最好放四分之一,不然會漏米。
新手學包糉子步驟圖簡單的第4步:然後拿繩如上圖卷幾圈,要用力,綁緊就好了。
糉子配料標配:
臘肉:薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅。
馬蓮草:傳統用來捆綁糉子的必用物料,絕對的地道和原生態,帶有韌勁和香氣。
箬葉:箬是一種竹子的品種,而箬葉也就是一種竹葉,其寬大青翠,非常適合用製作糉子。
豆沙:一般而言是指紅豆沙,可以直接用紅小豆和糖製作,也可直接購買。
金絲小棗:掰開半乾的小棗,可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間。拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光。
糉葉:南方產的這種糉葉用來包特別大的糉子,在使用之前直接從園中採摘下來,用熱水稍煮一下,就可以用來包裹糉子了。
線繩:相對於傳統捆綁糉子的物料,現代的線繩更加耐用,長度也更好掌握。
鹹蛋黃:這是鹹糉中經常使用到的物料,鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等。
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