板栗有什麼營養價值 板栗怎麼吃最有營養

導語：板栗屬於堅果，又是秋天豐收的果實，食用它不僅可以補腎，同時還可以健脾養胃，但是需注意的是板栗也不能多吃，否則會引起不消化。生活中，很多朋友都愛吃板栗，尤其是在涼風瑟瑟的秋天，來上這麼一口熱呼呼的板栗，那感覺實在是太愜意了。我們都知道板栗好吃，但你知道板栗有什麼營養價值嗎?板栗怎麼吃最有營養呢?下面，本站就帶您去了解!

板栗怎麼吃最有營養：老母雞板栗滋補湯

板栗有什麼營養價值

板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克板栗含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生板栗維生素的含量可高達40～60毫克，熟板栗維生素的含量約25毫克。此外，板栗還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

板栗怎麼吃最有營養

1、老母雞板栗滋補湯

材料：老母雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

做法：將老母雞斬塊放入冷水，水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的老母雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。老母雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

2、板栗紅薯排骨湯

材料：板栗400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。

做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、板栗、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒。