自己包四角糉子的包法 快速包好一個四角糉的步驟方法
導語:自己包四角糉子的包法是什麼樣?雖然現在市場上有各種各樣的糉子在售賣,但不管怎麼樣,還是沒有自己親手包的有味道,而且自己包的糉子更加衛生新鮮一些。不過,想要包出一個完好的糉子,還是要有一定的技巧才行。下面小編就來教大家快速包好一個四角糉的步驟方法。
自己包四角糉子的包法 快速包好一個四角糉的步驟方法
四角糉
準備材料:平時自己在家包四角糉時,需要準備適量的糉子葉和質量好的糯米,還可以準備適量的生抽與蜜棗,再準備一些五花肉,這樣可以方便人們包出不同味道的四角糉。最後再準備一些扎線。
步驟:
1、在準備好包四角糉的材料之前,應該把準備好的糉子葉和糯米分別放在清水中浸泡,糉子葉的浸泡時間應該在24小時左右,糯米的浸泡時間在十小時左右就可以。
2、那準備好的五花肉,切成塊狀以後,放入適量生抽和食用鹽醃製3到5小時,等五花肉醃製入味以後,才能作爲四角糉的餡料使用。
3、糉子葉泡好以後,取出一片放在手的中間,然後把它的中間向下對摺成一個漏斗狀,這個漏斗要完整,一點兒也不能有縫隙,取適量的糯米放到漏斗中,然後放入自己準備好的餡料,蜜棗或者五花肉都可以。
4、在密道上面再蓋上適量的糯米,這時糯米不要放得太多,放好以後讓糉葉,折過來壓緊,這時要用手把糉子抓緊,然後下面的手握着上面的糉葉,再把糉葉香煞折折出一個不會漏的腳,然後用左手握住,取準備好的扎線,把手中的糉子捆綁結實,這時一個漂亮的四角糉也就包好了。
自己包的糉子煮多久熟?
糉子
1、糉子煮多長時間和糉子本身的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鍾。
2、煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子,水需要浸過糉面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。
3、煮糉子需要多長時間跟糉子葉包的鬆緊程度有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短,大約一個半小時。
肉糉的熱量是多少?
糉子
糉子的熱量與製作食材有很大關係,普通的糯米糉子100克,熱量一般在200大卡左右,以下是幾種常見的糉子熱量值。
紅豆糉:熱量184大卡/100克,碳水化合物38.09克,脂肪1.90克;
純糯米糉:熱量180大卡/100克,碳水化合物40.63克,脂肪0.49克;
紅棗糉:熱量190大卡/100克,碳水化合物43.37克,脂肪0.51克;
燒肉糉:熱量228.40大卡/100克,碳水化合物17.71克,脂肪4.07克;
糉子多是糯米、五穀或者肉製成的,是比較難消化的食物,吃多了容易積食腹脹,且由於熱量比較高,多吃的話是會長胖的。
拳頭大小的糉子不超過2個。
2個拳頭大小的糉子大概是150-200克左右,熱量值大概在350大卡了,快相當於一頓晚餐的總熱量了。爲了避免身體熱量負擔過重,一天不要超過2個。且吃糉子的時候要減少主食的攝取,這樣才能避免長胖。
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