三角糉怎麼包最好看 簡單漂亮的三角糉包法步驟
導語:三角糉怎麼包最好看呢?咱包糉子不僅要會,還要包得好看才行啊。畢竟這是一個看顏值的時代,糉子不好看也會遭到嫌棄的呢?很多人會說,“本來學會就很難了,還要包得好看就更難了!”。其實,三角糉的包法很簡單的,只需要幾步就好了,而且只要會你會了,一定不會醜。下面小編就來教你簡單漂亮的三角糉包法步驟。
三角糉怎麼包最好看 簡單漂亮的三角糉包法步驟
三角糉
1、首先葉子取兩張部分重疊。
2、從葉子中間開始卷,捲成圓錐狀,多轉幾圈,卷出來的三角才尖;
3、手捏緊,往葉子裏面加米,剛開始要用筷子戳一下,讓米充滿小尖尖,不然下面都是空的;
4、然後放一小塊臘腸做餡;
5、接着把米灌滿,壓緊,然後把葉子蓋過來,這裏要注意,一定要控制住邊上的米;
6、糉子小比較好包住米,葉子蓋過來後手不要鬆,要一直握緊,葉尾比較長的可以剪掉;
7、捏緊的同時就取線先在尖部繞幾圈繫好,再分別繞兩個角一圈系一下,就完成了,注意系的全程手都不要鬆,鬆開米就容易散。
三角糉與四角糉區別
糉子
三角糉,地方傳統名點,端午節節日食俗,百姓包三角糉的習俗,已有1000多年的歷史。傳說,浦東羣衆在紀念屈原的活動中,發現枕頭糉在河水裏容易被魚啄開,就發明了三角糉,因魚嘴碰到角就疼得不敢偷吃糉子了。三角糉就此傳承至今,被稱爲浦東鄉土糉。遊人們聽得津津有味。
四角糉,是特色傳統名點,端午節的節慶食俗,四角是一種常見的包糉方法。醬油用的是草菇老抽和醬油1:1的比例配的,包時一定要把大料花椒揀出去不要,煮糉子時水裏也應該放些鹽,這樣味道更好,放米時要先放一勺米,再放肉,然後再蓋上米,這樣肉就包在了裏的正中間,肉中的油就滲在周圍的米中,纔會好吃,第4步一定要把口兩邊的棕葉往裏折一下,這樣不會漏米,並且形狀好看。
四角糉包法:
先放米,再放一塊肉,然後再放米。
包的時候一定要左右手配合好。
一定要把多餘的葉子折起來,這樣包出來整齊好看。
纏繩的時候,一定要纏緊,兩三道就可以,不要五花大綁的。
煮肉糉子的的時候一定要用開水,水裏要加點鹽。
糉子歷史考證:
聞一多的考證,早在屈原投汨羅江之前,吳越一帶就已有過端午節的傳統了。
賽龍舟,吃糉子,最初並不是爲了紀念屈原,而是爲了取悅水神———也就是蛟龍。
又據《風俗通》和《荊楚歲時記》記載,婦女過端午節,還要在手上纏五彩絲,頭上插用彩紙剪成的符並煮蘭水洗澡,每家家門前都要掛艾,將它做成虎形或人形,並飲菖蒲酒,所有這一切,都是爲了避刀兵、避邪和避瘟氣。
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