珍珠雞蛋的營養價值 珍珠雞蛋的功效與作用
導語:說到“珍珠雞蛋”,可能很多朋友都不太知道。其實它是珍珠雞所產下的食用蛋。珍珠雞蛋的蛋殼厚,個頭小、呈錐形、蛋清純白,蛋黃多是鮮豔的橙紅色,且沒有雞蛋的腥味,煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感細膩,有淡淡的鹹味,所以還沒吃過珍珠雞蛋的朋友不妨買來嚐嚐。接下來,本站小編就帶您去了解珍珠雞蛋的營養價值;珍珠雞蛋的功效與作用,,感興趣的朋友快去看看吧!
珍珠雞蛋的蛋殼厚,個頭小、呈錐形、蛋清純白,蛋黃多是鮮豔的橙紅色。
珍珠雞蛋的營養價值
珍珠雞蛋的營養價值豐富,1個珍珠雞蛋相當10個家雞蛋營養。其富含豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。珍珠雞蛋含鈣量752mg/kg,普通雞蛋含鈣量105.73mg/kg,是普通雞蛋的7倍;珍珠雞蛋含鋅量15.16mg/kg,普通雞蛋含鋅量1.27mg/kg,是普通雞蛋的15倍。此外,珍珠雞蛋含鐵量23mg/kg,普通雞蛋含鋅量7.44mg/kg,是普通雞蛋的3倍。由上看來,珍珠雞蛋的營養價值是相當高的。
珍珠雞蛋的功效與作用
珍珠雞蛋有補腦補鈣、提高記憶、壯陽補腎之功能,長期食用對肺結核、咽喉炎、哮喘、白細胞減少症、神經衰弱、精液生成有明顯食療效果,是治腎炎浮腫和神經官能症的良藥。其蛋口感鮮美,營養價值高,特別適合老人、兒童、孕婦及體弱多病者食用。
珍珠雞原產於非洲西部,因羽間密綴淺色圓點,狀似珍珠,故名珍珠雞。
珍珠雞的介紹
珍珠雞原產於非洲西部,因羽間密綴淺色圓點,狀似珍珠,故名珍珠雞。珍珠雞的羽毛可做衣帽的裝飾品。過去,珍珠雞僅在動物園內供觀賞用,後來經過人們選擇馴化,開始了人工飼養,逐漸成爲家禽中的一個肉用型品種,目前在不少國家中已普遍飼養。珍珠雞按羽色可分爲赤色白胸、奶油色、灰色花斑等三品種。成年珍珠雞體重可達1.5~2.5kg,胸肌和腮肌比一般的雞發達,出肉率高達90%。珍珠雞肉色深紅,脂肪含量低,肉質與山雞相似,極爲鮮嫩,有特有的野鮮味,適用於各種烹調方法。
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