糯米粉的營養價值 糯米粉的家常做法大全
導語:糯米粉是常見的一種食物,在日常生活中我們經常可以見到。用其製作出的湯糰、元宵、糯米滋、糯米糕之類食品,都是讓人垂涎三尺的美食,因此糯米粉深得衆人喜愛。說到這,想必大家都想知道糯米粉怎麼做好吃?今天,本站就爲大家介紹糯米粉的家常做法大全;及帶您認識糯米粉的營養價值。
糯米粉營養豐富,爲溫補強壯食品。
糯米粉的營養價值
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,糯米粉營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,糯米粉對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米粉的家常做法大全
1、香酥糯米糕
原料:糯米粉300克,綿白糖30克,白砂糖25克,花生油適量。
製法:將糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入適量溫水,攪拌成濃稠的麪糊。將拌好的麪糊倒入鋪着屜布的籠屜,攤成厚餅狀.用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。炒鍋內倒入花生油燒至五成熱.下入糯米片並用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
糯米粉的家常做法大全之南瓜餅
2、南瓜餅
原料:南瓜半個,糯米粉約300克嗎,紅豆沙一罐,黃油約50克,芝麻適量。
製法:將南瓜去囊,切成大塊,隔水蒸熟。趁熱將南瓜搗成泥,並加入黃油和糖(用量可依個人口味而定)。黃油和白糖全部融化後,在南瓜泥中分次加入糯米粉。將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麪糰,不粘手爲止。將南瓜糯米麪團分成若干個小劑子,用手將劑子按壓成小麪餅(因爲面比較軟,不用擀麪杖即可)。將紅豆沙包在麪餅裏,並按壓成小餅。在南瓜餅兩面粘上芝麻。用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒,出鍋即可。
3、糯米粉湯圓
原料:糯米粉500克,溫開水400克。
原料:在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麪;和好面,但是發現麪糰不是很柔軟;取一個40克左右的小麪糰,放入鍋裏煮開,煮熟,麪糰浮起說明熟了;把揉好的麪糰掰成小塊,把剛纔煮熟的小麪糰放入,和均勻;和好的麪糰非常柔軟,有彈性,能拉長;把麪糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子;把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起來搓圓;取一個搓圓的劑子,摁扁;將芝麻和白糖粉碎拌勻,餡心;包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓;將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開,溶化後放入揉好的湯圓,煮到湯圓全部上浮即可。
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