新鮮猴頭菇怎麼吃 猴頭菇的家常做法

猴頭菇是一種非常健康的菌類食品，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色。新鮮猴頭菇怎麼吃呢？今天教大家這個方法，絕對美味！

新鮮猴頭菇怎麼吃

食材：

猴頭菇400克、小米椒5個、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克

猴頭菇的家常做法

1、猴頭菇撕小塊，水沸後，放入猴頭菇，焯水8分鐘，撈出，煮猴頭菇水留用；

2、澱粉里加1湯匙猴頭菇水，調勻；

3、炒鍋中加入適量油，燒熱，放入猴頭菇，小火慢煎3分鐘左右，再加入小米椒、花椒翻炒均勻，倒入調好的澱粉水、鹽、生抽、老抽，中火翻炒4分鐘左右；

4、最後撒白芝麻即可。

小貼士：

猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。