3塊錢一大堆,做成餡餅 , 特別好吃!
其實蔬菜並不是只有清淡口味,蔬菜做得好吃,根本就沒肉什麼事了。
豆角餡餅
/ 食材 /
豆角500克、肉餡200克、蔥末、薑末
老抽、生抽、料酒、鹽、麻油
食用油、麪粉、清水
/ 做法 /
1、豆角洗淨,切碎丁。不需要用鹽殺水,用手攥一攥即可。
2、準備適量肉餡,加入蔥薑末。接着加入各類調味料拌勻。
3、攥乾的豆角放入肉餡裏,可以打一個雞蛋或者倒入1小勺食用油,這樣攪拌的時候容易上勁。
4、麪粉550克-600克左右,加入清水,揉成麪糰,蓋保鮮膜醒發20分鐘。
5、醒好的麪糰分成均勻的小劑子,擀成中間後邊緣薄的麪皮,包裹適量餡料。包成包子狀,再按扁。
6、用電餅鐺或平底鍋,刷上一層油,鍋子燒熱後放入餡餅,兩面煎到金黃即可
7、這個餡料的量能做20個左右的餡餅,趁熱切開蘸醋食用,很好吃。
豆角還有很多很多種做法!
豆角炒肉
/ 食材 /
五花肉、豆角、紅辣椒
鹽、醬油、白糖
/ 做法 /
1、豆角洗淨斜着切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
/ 食材 /
豆角、五花肉、土豆、花椒
八角、桂皮、幹辣椒
蔥、姜
/ 做法 /
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
5、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段;
6、小火煸出香味後,放入五花肉;
7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆;
9、放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段,加入清水,水位至食材的2/3處,大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
肉沫豆角
/ 食材 /
長豆角、豬肉餡、蒜
醬油、鹽、雞精
/ 做法 /
1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽,再加入少許清水攪拌均勻醃製。
2、 豆角清洗乾淨切粒,蒜切末。
3、鍋中放少許油,燒熱後放入蒜炒出香味後,倒入肉末進行翻炒,約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時,加入適量鹽進行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均勻即可出鍋。
豆角燜面
/ 食材 /
五花肉、豆角
麪條、澱粉、蔥
生抽、香油
/ 做法 /
1.豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許澱粉,攪拌均勻。
2.麪條煮熟,豆角斜着切絲。
3.麪條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。
4.平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。
5.放入豆角絲,煸炒。
6.倒入生抽,放入麪條,放上適量的鹽,滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
我們常吃南瓜,這5種相剋食物一定要避開!
南瓜,營養價值豐富,尤其是成熟的南瓜,所含的碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維以及礦物質比嫩南瓜都要高,但嫩南瓜水分大,維C豐富。不過糖尿病人首先應該選擇的,應該是嫩黃瓜。雖然營養豐富,但是遇到相剋的食物,就不同了,營養價值下降,所以日常生活中應該避免兩者同食。1....
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麪餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麪的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麪邊吃着小菜,喝一口麪湯,冷冽的深秋,就該吃麪。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...