怎樣燒羊排好吃 燒羊排的做法

羊排洗淨，清水浸泡2個小時，去除血水，鍋里加清水，將泡好的羊排放進去，大火燒開，鍋里加蔥、姜、八角、桂皮、草果、香葉、丁香等，再加入豆豉、醬油和冰糖，大火燒開，燜30分鐘，加鹽再燜30分鐘，撈出，另起鍋，加適量油，下羊排開始炸，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒鹽即可。

怎樣燒羊排好吃

主料：

羊排1000克

配料：

食鹽5克，醬油10克，冰糖5克，蔥半根，姜4片，八角3個，花椒5克，桂皮5克，豆豉10克，丁香5克，香葉3片，草果2個，椒鹽5克

燒羊排的做法：

1.羊排清洗乾淨，然後用清水浸泡2個小時左右，然後去除血水。

2.鍋里加清水，然後將泡好的羊排放進去，大火燒開，撇去血沫。

3.鍋里加入蔥、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香葉、 丁香等食材，再加入豆豉、醬油和冰糖，大火燒開，轉小火燜至30分鐘。

4.加入鹽再燜30分鐘左右，撈出，瀝乾湯汁。

5.另起鍋，加入適量油，油燒熱之後，下入燜好的羊排，開始炸。

6.炸至羊排表皮酥脆，撒上椒鹽即可。

小貼士：

第一步浸泡羊排的時候，中途一定要換水，這樣才能將血水全部去除。

燜羊排的時間可以根據羊排的鮮嫩程度來進行調整，如果羊排肉質很嫩，時間可以少一些。