【吃貨祕笈】喝不完的豆漿用來做菜，竟然這麼好吃！

豆渣小煎餅

用料：玉米麪50g、蘿蔔乾15g、油20ml、豆渣50g

做法：

1. 蘿蔔乾洗淨，加水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分，切成碎粒

2. 玉米麪和豆渣混合，加水調成糊狀，加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊

3. 燒熱平底鍋，放少許油，然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中，用中小火將之煎至兩面金黃即可

豆漿小米粥

用料：豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量

做法：

1. 小米洗淨，泡一個小時左右，山藥蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山藥比較容易去皮，這樣手也不會癢了；

2. 取一個鍋燒開水，加入小米和去核的大棗，大火煮開；

3. 待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖，煮至粘稠即可。

小貼士：

1. 山藥泥加入前最好用米湯稀釋一下後加入，不然容易成團不容易攪拌均勻；

2. 加入山藥泥和豆漿後要一邊煮一邊攪拌，否則湯容易溢出來，還會糊鍋底；

豆渣小煎餅

用料：玉米麪50g、蘿蔔乾15g、油20ml、豆渣50g

做法：

1. 蘿蔔乾洗淨，加水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分，切成碎粒

2. 玉米麪和豆渣混合，加水調成糊狀，加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊

3. 燒熱平底鍋，放少許油，然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中，用中小火將之煎至兩面金黃即可

豆漿小米粥

用料：豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量

做法：

1. 小米洗淨，泡一個小時左右，山藥蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山藥比較容易去皮，這樣手也不會癢了；

2. 取一個鍋燒開水，加入小米和去核的大棗，大火煮開；

3. 待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖，煮至粘稠即可。

小貼士：

1. 山藥泥加入前最好用米湯稀釋一下後加入，不然容易成團不容易攪拌均勻；

2. 加入山藥泥和豆漿後要一邊煮一邊攪拌，否則湯容易溢出來，還會糊鍋底；