金針菇怎麼做好吃 金針菇的做法
相信很多朋友都特別喜歡吃金針菇,因爲金針菇的口感非常好,無論是做什麼美食,只要搭配上金針菇,味道都會變得非常好。那麼你知道金針菇怎麼做好吃嗎?今天小編就給帶來3道金針菇菜譜,保證能夠學會哦!
1、爽口金針菇
材料:金針菇300克、枸杞子1把、小蔥適量、食鹽適量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖適量、味精適量、辣椒油適量、香油適量、植物油適量。
做法:1、蔥花切好放入碗中,鍋中放入2匙植物油、1匙香油,燒至七成熱。2、燒熱的油澆在蔥花上,製成蔥油備。3、取一個小碗,加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁(醋和生抽比例爲2:1)。4、金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下,過涼水後撈出,瀝乾水分。5、將蔥油澆在金針菇上。6、放入調好的料汁,拌勻即可。
2、剁椒金針菇
材料:金針菇400克、剁椒4湯匙、小蔥2棵、蒸魚豉油3湯匙、植物油2湯匙
做法:1、金針菇剪去根部,洗淨瀝水,擺在盤中。2、將剁椒鋪在金針菇上面。3、蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘。4、金針菇出鍋後將盤子裏的湯汁倒掉不用。5、小蔥切末,灑在剁椒上,澆一些蒸魚豉油,最後澆上熱油即可。
3、金針菇燴豆腐
材料:金針菇150克,小號的胡蘿蔔1/3根,切絲,豆腐半斤切塊。
做法:1、金針菇焯水,這樣可以去掉它上面的黏液,更加爽口。2、把豆腐塊放鍋裏煎到兩面金黃,然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒,生抽,糖,胡椒粉拌炒均勻。3、把剛纔焯好水的金針菇放進去,加一杯水稍煮。4、等到湯汁變少的時候勾芡,加少許蠔油拌勻出鍋,撒香菜即可。
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