辣蒜熗金針菇的做法 辣蒜熗金針菇怎麼做

食材：金針菇300克 大蒜4瓣 幹辣椒3個 花椒粒2克 小蔥1根

步驟：

1.金針菇洗淨，切去根部。大蒜4瓣切末，幹辣椒洗淨，用廚房紙巾吸乾水分後切碎。小蔥1根切蔥花

2.鍋中放入適量水燒開，放入金針菇焯水2分鐘，撈出瀝乾水分，裝入盤中，加入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後待用

3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味，然後將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可

小貼士

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”